Osnove kuvarstva

Na linku ispod preuzeti materijal

Pečenja (1)

III Godina Konobari : Predmet – Osnove Kuvarstva : Pitanja

1. Kakvo mora biti meso za pečenje i koji dijelovi mesa se najčešće koriste

2.Koju termičku obradu koristimo prilikom pečenja mesa

3.Kako možemo servirati pečenje

4.Koje priloge mozemo koristiti kao dodatak pečenju(garnir)

5.Koje vrste safta koristimo kao preliv pečenju